Hilario Ayarde, Presidente de la Asociación de Productores de Coime, dio a conocer detalles sobre la producción de coime y sus derivados en una primera presentación y difusión de sus productos. El objetivo principal de la asociación es fomentar la comercialización de esta cosecha y promover su consumo tanto en sus diferentes derivados como en su forma natural.
Sobre la cantidad de producción, el presidente de la asociación informó que en promedio están produciendo entre 60 y 70 quintales por hectárea. Sin embargo, están enfocados en mejorar la eficiencia y rendimiento del cultivo, mediante la selección de variedades de coime más productivas y la mejora del abono y cuidado del terreno.
Respecto a la ampliación de la frontera agrícola para el coime, Ayarde afirmó que están trabajando en ello, y se espera que para el próximo año puedan obtener una mayor cantidad de quintales por cada uno de los 130 socios de la asociación. Este aumento en la producción permitirá abastecer la demanda de materia prima y, a su vez, buscar nuevos mercados para comercializar los productos.
Actualmente, el precio de venta del coime oscila entre 13 y 14 bolivianos por kilogramo, lo que equivale a aproximadamente 600 bolivianos por quintal. Ayarde destacó que este precio es competitivo en comparación con otros productos, y que los agricultores se benefician económicamente al cultivar y vender coime.