Rolando Vacaflor, Director de Turismo y Cultura del Gobierno Autónomo Municipal de Tarija (GAMT), anunció la realización de un curso de capacitación dirigido a las vendedoras de la Iglesia de San Roque, así como a otros gastrónomos locales. El objetivo de la capacitación es promover la mejora en la calidad de los servicios gastronómicos y culturales que se ofrecen durante la festividad de San Roque y el mes de septiembre.
El curso abordará diversos aspectos, incluyendo gastronomía, seguridad, atención al cliente e higiene alimentaria. Participarán en el taller la Dirección de Turismo, la Unidad de Gestión de Riesgos (UGR) y la Guardia Municipal. La capacitación busca brindar herramientas esenciales para elevar la calidad de los servicios ofrecidos durante la festividad.
El taller incluirá una serie de temáticas relevantes para el ámbito gastronómico y cultural. La Dirección de Turismo se enfocará en la importancia del patrimonio y la relevancia de mantener la autenticidad cultural en la preparación de alimentos. Por su parte, la UGR tratará temas de seguridad, primeros auxilios e incendios. La Guardia Municipal ofrecerá capacitación en atención al cliente, manipulación de alimentos e inocuidad para garantizar la entrega de productos de alta calidad.
El director de Turismo y Cultura extendió la invitación a todas las personas que tengan relación con la gastronomía, incluyendo repostería y la elaboración de la bebida tradicional «aloja». Destacó que la participación es gratuita y abierta a toda la población interesada en mejorar sus habilidades en el ámbito gastronómico. El curso se llevará a cabo en el atrio de la Iglesia de San Roque a partir de las 9 de la mañana.
Fiesta Grande y Actividades de Septiembre:
Además de la capacitación, el Director de Turismo y Cultura hizo referencia a las actividades planificadas para el mes de septiembre en Tarija. Destacó la importancia de esta época, no solo por la festividad de San Roque, sino también por la llegada de la primavera y la celebración de la alegría y la cultura local.
Respecto a la declaración de la Fiesta Grande de San Roque como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, Vacaflor resaltó el orgullo que esta distinción representa para los habitantes de Tarija. La declaratoria ha fortalecido la identidad cultural y ha incentivado una mayor participación en los eventos relacionados con la festividad de San Roque.