Estudiantes del Instituto San Ignacio de Loyola, invitan a la feria-expo, que se realizará el jueves 19 de octubre, en la que se expondrán productos que elaboran al finalizar sus estudios, entre las novedades se podrá apreciar Whisky tarijeño, iniciativa de uno de los estudiantes de la carrera de química industrial.
Johann Gutiérrez, alumno del Instituto Tecnológico, San Ignacio de Loyola, en representación de sus compañeros de estudio del último año, dijo que la feria se realizará en la plaza Sucre a partir de las 9 de la mañana el jueves 19 de octubre, “hemos elaborado diferentes tipos de productos, desde el primer año hasta el último año, en los que tenemos cosméticos, cremas, jaboncillos, tenemos champú, detergente liquido para ropa, desodorantes, tenemos lo que es caramelos, gelatina, tenemos una parte de encurtidos, de queso, tenemos cerveza artesanal, tenemos el licor de crema y whisky”, enlisto a al ahora de mencionar los productos que durante sus años de estudios aprenden a elaborar.
El instituto San Ignacio de Loyola, forma en las carreras de
Química Industrial e Industria en Alimentos a nivel técnico superior y tiene una duración de tres años, durante los cuales lleva a 70% práctico y 30% teoría.
Whisky Tarijeño
Los productos que elaboran los alumnos inicuamente son con fines académicos y de práctica, pero existen estudiantes que ya desde el primer año emprenden sus iniciativas productivas, tal el caso de Gutiérrez, que quiere emprender en una fábrica de whisky tarijeño.
Actualmente él fábrica whisky con materia prima nacional utiliza maíz morado, dice que quiere darle valor agregado a la producción de maíz en el país y Tarija, también utiliza trigo, y asegura que es un poco complicado lograr el desdoblamiento del almidón, se muestra decidido.
Una encuesta inicial realizada en Cercado indica que varias personas están dispuestas a consumir un whisky nacional, también se ha hecho una encuesta para ver si el precio es accesible, ya que es un producto nacional no paga unos aranceles de importación, puede costar hasta 180 bolivianos la botella.
«…espero que, para fin de año, tener todo constituir y tener una microempresa y poder ser la primera en Tarija que nos dé esta clase de bebidas y posteriormente abarcar todo el territorio nacional…»
Johann Gutiérrez
Johann, planifica su futuro y espera tener una microempresa que sea la primera fábrica de whisky en Tarija eso requiere una inversión de 10 mil dólares para garantizar el control de calidad en todo el proceso, porque quiere luego llegar a todo el país con su producción expandiéndose incluso internacionalmente. Su fábrica sería la primera en Tarija y segunda en Bolivia