Este fin de semana, Tarija se convierte en el epicentro de la gastronomía de carnes asadas con la celebración del Festival del Asado y otras comidas. Fernando Trigo, Secretario de Desarrollo Productivo de la Alcaldía, anunció la llegada de asadores de diferentes lugares, incluyendo Tilcara, Jujuy, Argentina, para participar en este evento que promete deleitar a los amantes de la buena comida.
Trigo destacó la importancia de apoyar emprendimientos como este festival, que no solo contribuyen al desarrollo turístico y cultural de la ciudad, sino que también brindan la oportunidad de capacitar a la población local en el arte de la preparación de carnes asadas.
«Hay ideas, como esta, que ayudan a nuestra ciudad, al sector turístico, al sector cultural, pero lo más importante es apoyar justamente estos tipos de emprendimientos y seguir capacitando nuestra gente en Tarija», expresó Trigo.
El secretario de Desarrollo Productivo agradeció a los visitantes que llegan de diferentes regiones del país e incluso del extranjero para ser parte de este festival. «No nos olvidemos que Tarija realmente tiene un reconocimiento muy grande de las carnes a las brasas y creo que esto nos ayuda a seguir fomentando este tipo de actividades y seguir fortaleciendo también gastronómica y culturalmente nuestra ciudad», agregó.
Chefs participantes
El festival cuenta con la participación de aproximadamente 6 o 7 chefs de diversas procedencias, tanto del interior de Bolivia como del exterior. El objetivo es promover la interacción y el aprendizaje entre los participantes locales y los foráneos.
En cuanto a las variedades de carnes que se mostrarán, Trigo mencionó que habrá opciones que incluyen carnes de res, chanchitos a la cruz y cordero, entre otras. El punto culminante del evento será un concurso que comenzará a las 6 de la mañana del domingo, donde la población tarijeña podrá degustar las diferentes creaciones de los chefs, cada uno con su estilo único de preparar carnes a las brasas.
Además, como parte del festival, se llevará a cabo una charla de capacitación en el patio del cabildo el día sábado, dirigida a formar a los chefs locales y mejorar la gastronomía de carnes asadas en la región. La iniciativa cuenta con el apoyo de Segapaz y varios auspiciadores, quienes han contribuido significativamente al crecimiento de este evento año tras año.