Simón Grimaldo Hoyos, jefe departamental del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), explicó que la institución trabaja en tres áreas clave: inocuidad alimentaria, sanidad vegetal y sanidad animal.
En cuanto a la carne, se implementaron medidas a nivel nacional, incluyendo la militarización de fronteras, para evitar el contrabando de ganado en pie y carne hacia países vecinos debido a diferencias de precios.
Productos como el arroz, cuando intentan cruzar ilegalmente, son decomisados y puestos a disposición de tiendas de mercado. En respuesta al incremento del movimiento comercial de fin de año, el SENASAG está reforzando sus controles con mayor personal y reorganización de recursos.
Actualmente, todo el ganado permanece en el país, lo que ha ayudado a estabilizar los precios y garantizar la provisión de carne para el consumo interno.
