En Cochabamba, los precios de productos agrícolas esenciales varían entre un 10% y un 100% dependiendo del mercado, según constató Los Tiempos. Por ejemplo, el precio promedio de la arroba de papa es de 28 bolivianos en el mercado Integración del Sur, 40 bolivianos en el mercado Calatayud, y 60 bolivianos en el mercado 25 de Mayo. Estas diferencias también se observan en otros productos como tomate, cebolla, zanahoria, melón y mandarina.
La variación de precios se debe a la naturaleza de cada mercado. El mercado Integración del Sur es mayorista y vende directamente del productor al consumidor, sin intermediarios.
Por otro lado, los mercados Calatayud y 25 de Mayo son minoristas y dependen de intermediarios, lo que incrementa los precios debido al costo de intermediación y la capacidad de pago de los compradores en cada mercado.
Maribel Rojas, administradora del mercado Integración del Sur, explicó que los mismos productores fijan los precios basándose en la calidad y variedad de sus productos. La oferta y la demanda entre las 5:00 y 8:00 de la mañana, tras la descarga de productos, también influyen en la fijación de precios.
En los mercados minoristas, las vendedoras deben ser más cuidadosas con la calidad y enfrentan riesgos como la papa congelada por dentro debido a las heladas, lo que eleva los precios.
Además de las heladas y el frío, otros factores que afectan los precios incluyen el cambio climático, plagas y bloqueos de caminos. La escasez de dólares también impacta a los productores debido a la dependencia de semillas y agroquímicos importados. Aunque el costo del transporte (flete) no ha aumentado, se espera un incremento debido a la escasez de diésel, según Maribel Rojas.
Vía: Los Tiempos
