El Alcalde de Tarija, Johnny Torres, ha logrado una notable transformación en el Matadero de la ciudad, reduciendo las pérdidas anuales de 5 millones a menos de un millón bolivianos.
Bajo su gestión, se han realizado inversiones clave en equipos modernos y una planta de tratamiento de aguas residuales, con un aporte crucial de la cooperación sueca.
A pesar de los avances, el Matadero aún enfrenta dificultades para competir con vendedores informales debido a la necesidad de emitir facturas.
Finalmente, Torres destacó que, aunque no ha alcanzado el nivel de exportación, ha incrementado la provisión de carne a varias regiones.
